Pizza simple...

 

Pizza simple yg menggunakan Kawan Flexi Pastry sebagai base. Result - tak berapa sesuai dijadikan base pizza pastry ni. Mungkin lebih sesuai untuk buat savory or sweet pastry puff.

Topping tu gaya bebas je, mula-mula letak pasta sauce (apa-apa je lah yg dah ready in can/bottle).
Lepas tu tabur sliced sosej, capsicum yg dipotong dadu, sliced white button mushroom.
Last sekali tabur shredded mozzarella cheese.
Bakar dalam 20-30 minutes.
Dah.
Sebagai hidangan sampingan berbuka puasa :)

Chocolate Chip Cookies

Lamanya tak post entri kat dapur pencuba resepi ni.. Adakah tiada resepi baru yg dicuba lagi? Telah penatkah? Putus asakah? Eh mana ada... Selagi bernama pompuan, isteri, ibu, adik/kakak, dan yang paling penting diri sendiri, memasak memang rutin dan kesukaanku..

Ni kira post pertama di bulan Ramadhan 1432H, setelah masuk hari ke 16 umat Islam menunaikan rukun Islam ke 3 ini. Sebenarnya tak ada apa yg istimewa cuma tak nak biarkan blog yg ku cipta dari passionate dlm masakan dan makanan ni tak sepi begitu saja.

Chocolate chip cookies - biskut yg pernah dicuba sebelum ni tetapi hasilnya tidak begitu memuaskan. Saya memang macam ni, kalu dah penah cuba sesuatu resepi tp tak jadi/ tak memuaskan, lambat la nak cuba balik. Macam ada badi gitu... hehehe...yo'o je.

Amik resepi choc chip dari blog Kak Ida 1001resepi dah lama dah. Ingat nak buat sebelum puasa lagi, tapi tak terbuat. Sabtu lepas baru cuba, kena cuba gak sebab kalau jadi dan sedap boleh buat untuk raya. This time, saya rasa cukup puashati. Walaupun plain je, i mean, tak banyak bahan lain mcm sesetengah resepi choc chip (oat, nestum, berbagai nuts), ianya crunchy tetapi halus. Overall sedap dan budak2 suka.. (diorang ajak kawan2 terawih moreh biskut ni lepas terawih semalam... licin sebalang :))

Ini resepinya: (Kak Ida ambil dari bungkusan Hershey's perfect chocolate chip cookies)

bahan-bahanya:
2 1/4 cups all purpose flour (saya guna redrose flour)
1 tsp baking soda
1/2 tsp salt
(ayak sekali... dan saya tambah 1/4 cawan serbuk koko nak bagi warna dia gelap sikit)

1 cup butter, softened
3/4 cup granulated sugar
3/4 cup packed light brown sugar
1 tsp vanilla
(pukul semua hingga kembang...)

2 biji telur
2 cups hershey's choco chips (saya guna choc chips biasa beli kat kedai bahan bakery)

Cara:
setelah butter dan gula kembang, masukkan telur sebiji-sebiji...
masukkan tepung...gaul sebati...
akhir sekali masukkan choco chips dan nuts (optional..about 100g)...
sudukan batter (ukuran satu sudu teh) ke atas ungreased cookie sheet (jarak-jarakkan sebab biskut akan kembang meleper)
bakar selama 15 minit pada suhu 170 celcius...

Tahlil Ringkas

Assalamualaikum.

Hujung minggu lepas, kakak ku yg duduk kat kampung datang KL. Jadi dapatlah kami semua adik-beradik berkumpul beramah mesra merapatkan ikatan silaturrahim lagi. Kakak ku yg no 2 ni je duduk kampung, lagi 3 semua kat KL. Jarang dapat kumpul semua macam ni. Selalunya berkumpul kat kampung lah time raya atau cuti sekolah.

Sabtu tu kami makan tengahari kat rumah ku. Ku masak nasik beriyani simple je. Sebelum makan, buat tahlil ringkas untuk kaum keluarga kami yang dah pergi dulu, terutamanya arwah ma yg cukup setahun pemergiannya pada 12 Syaaban 1432H Arwah ayahku dah pergi dulu tahun 2001.

Ya Allah, ya Tuhanku,
Ampunkanlah segala dosa-doasa kedua ibu-bapaku
Tempatkanlah roh mereka bersama-sama org yg beriman dan beramal soleh
Cucurilah rahmatMu ke atas roh mereka
Berikanlah mereka kesejahteraan sebagaimana mereka menjaga dan mendidiku sejak dari kecil lagi
Ya Allah, jauhilah mereka dari siksaan kubur dan azab api neraka
Engkau terima lah SEGALA amalan-amalan kebaikan mereka
Engkau hapuskanlah SEGALA dosa-dosa mereka
Masukkanlah mereka ke dalam syurga Mu yang tertinggi iaitu syurga Firdaus Mu


Selepas tu kami nikmati hidangan makan tengahari yg tidak seberapa ini.
Saya guna rempah beriyani Aween untuk nasi.
Untuk lauk, buat udang masak merah (udang Tawau youu...) dan kari ayam. Ada acar timun nenas.

Alhamdulillah.

Apam Beras

Salam,

Saya memang jarang buat kuih yg pakai yis. Tak biasa main dgn yis sebab arwah mak saya tak pernah buat kuih yg pakai yis (ke pernah? eh tak ingat lah.. hehe. Kalau ingat2 lupa tu maknanya sgt jarang atau tak pernah le kut). Saya pernah buat donat je 2, 3 kali dan pernah buat roti sekali kut, tu je hehe.. So buleh imagine la tahap 'kepandaian' saya buat kuih yg guna yis ni. Entri kali ni saya nak share satu resepi yg simple dan mudah utk pengguna amatur yis. Dah lama saya nak try buat apam ni tapi sebab ada 'barrier' between me and the yeast, so bertanguh-tangguh. Oleh kerana saya peminat Kak Nor kerana resepi-resepinya (atau resepi-resepi yg pernah beliau cuba) yg boleh dipercayai, kali ni saya teruja nak try resepi dia lagi iaitu apam beras ni lah.

Hasilnya amat memuaskan. Cumanya disebabkan ke'amatur'an saya mengendalikan adunan beryis, first batch apam yg dikukus kurang gebu. Saya rasa saya tahu sebabnya - saya tak biarkan dulu adunan naik lepas dah masuk dlm acuan. So second batch saya biarkam 15 min dlm acuan baru kukus. Haa barulah cantik gebu hasilnya.

 

Oh lupa nak bagitau, keterujaan nak buat apam ni pun didokong oleh steamer yg baru dibeli :). First time nampak Trio Food Steamer ni kat blog Chef Asma. Chef Asma ada jual steamer ni dan boleh pos. Tapi tak berani lah beli dari dia takut apa-apa jadi masa delivery. Pastu saya google mana boleh beli steamer ni, rupanya ada kat kedai letrik dekat rumah saya. Dapat RM180. Ini dia steamer tu... So far so good, besar boleh masuk loyang 10" x 10".

Trio Food Steamer

Chocolate Chunk Muffin

Assalamualaikum.

Resepi yg saya cuba kali ni ialah choc chunk muffin. Resepi ambil dari blog Kak Nor secubit garam. Dah buat 2 kali, memang best. Thanks to Kak Nor for sharing this great recipe (she may take it from other blog, but I took it from her's)

So macam biasalah, nak share gambar hasilnya.

Kiri yg buat 2nd time (cup 2oz), kanan yang buat 1st time (cup 1oz)... sama sedap je hasilnya.



Gagal lagi...

Alkisahnya, semangat Tok Janggut dan Cik Siti Wan Kembang datang lagi..berkobar-kobar.

Nak buat macaron...

Dengan tiupan semangat oleh anak no.2 yg every week tak jemu-jemu mengajak saya buat, setelah gagal dalam percubaan pertama dahulu.. Maka kami pun memulakan operasi lepas makan tengahari Sabtu lepas. Semua bahan2 dah ada. Pakai resepi yg buat masa first time dulu jugak (resepi yg sama juga saya jumpa yg kat sini), tapi kali ni masa mengacau whipped white egg dgn gula icing + almond flour tu lama sikit sampai dia jadi macam bancuhan kek. Dulu tu kacau kejap je, mmg salah.

Dipendekkan cerita, inilah macaron yg telah di pipekan atas baking paper.

Berdebor ni nak teruskan proses membakar... Dup dap dup dap... Masa half way bakar, pegi intai tengok dan tak nampak pun kaki 'tumbuh'...Alaaa....frust lagi!!! Hmmm.. memang sampai ke sudah tak tumbuh kaki macaron ku ini. Dan permukaan pun tak licin berkilat. Mak gagal lagi...!

Tapi tetap letak filling dan ngap...

Jaga kau macaron! Akak ku cuba lagi nanti....

Spaghetti Lemak Pedas

Salam...

Sebelum ni, saya tak pernah cuba membuat variasi masakan spaghetti selain bolognese atau carbonara. Itu pun pakai spaghetti sauce ready dlm tin/botol je :). Bila terpandang angel hair lemak pedas Kak Nor, terdetik nak cuba. Tertarik dgn kuah yg berwarna putih ala-ala white sauce yang lemak masin tu. Tapi resepi Kak Nor ni tak pakai cheese langsung hanya susu cair sebab resepi ni lebih nak 'menonjolkan' rasa pedas bukannya rasa cheese. Apa-apa pun, mak suka, mak suka...resepi ni :). Sekarang saya dah ada satu resepi lain utk spaghetti kegemaran saya. Saya agak la kan.. resepi ni sesuai dgn apa jua jenis pasta yg panjang berurai - spaghetti, angel hair/vermicelli ataupun linguine.. betul tak? (sapa nak jawab ni?)

Inilah hasilnya..