Kali kedua buat kek rainbow. Kali pertama pakai resepi dari blog Kak Zu Semanis Gula.
Saya suka kek ni sebab color dia cantik dan ceria. Bila tengok gambar-gambar kek ni kat blog dan FB, ralit je duk tengok warna-warna ceria dia tu. Saya pun dah tahu cara orang susun warna tu ikut warna pelangi - mula dari bawah dengan purple, pastu biru, hijau, kuning, oren dan atas sekali merah.
Kali ni saya buat guna adunan premix butter cake beli dari kedai bakeri. Banyaknya butter yg diperlukan oleh premix ni - 375g (1 setengah buku). Saya ikutkan je, nak mengalterkan takut tak jadi pulak sebab belum penah try beli premix ni.
Bahan-bahan:
500g premix butter cake
375g butter
275g eggs (dalam 5 biji)
Semua ni bahan yg dikehendaki/tertulis kat pack tu. Mula-mula pukul premix dengan butter 7 minit. Pastu masukkan telur pukul lagi 5 minit - that were exactly the instructions on the pack.
Pastu saya bahagi 5 bahagian dan warnakan purple, biru, hijau, kuning dan merah. 5 je. Hahaha... tak cukup jugak 6 warna kali ni, niat dihati nak buat 6 warna cewahh. Sebabnya salah kira bekas. Bila dah siap tompok dalam bekas2 tu baru perasan 5 je. Malas la pulak nak cedok sikit2 from each bowl. So biarkan je. Tapi nasib baik juga saya buat 5 je, sebab kek ni naik tinggi masa bakar, tapi bila sejuk dia turun balik.
Untuk krim pulak, pakai buttercream kali ni (dulu pakai fresh cream). Maknanya akan adalah nanti versi cheesecream pulak...tunguuu!
Buttercream:
250g krimwell
60g butter
2 sudu besar susu pekat manis (optional)
5-6 sudu besar gula aising
Pukul semua bahan ni dengan kelajuan tinggi sampai dia double up the volume dan berwarna putih. It took about 10-15 minutes.
Cheers!
