Bubuq Nasi dan Ikan Bilis Goreng dengan Lobak Masin

Assalamualaikum. 

Ikan bilis goreng dengan lobak masin:

Segenggan ikan bilis - cuci dan tos

1 biji kentang - potong dadu

2 ulas bawang putih - hiris nipis

1 labu bawang besar - hiris nipis

5 biji cili api - potong kecil

Lobak masin - cuci dan hiris kecil

Garam dan gula secukup rasa

Goreng ikan bilis sampai garing dan angkat. 

Dlm minyak sama, masukkan kentang dan goreng sampai agak2 masak. 

Masukkan bawang putih dan merah goreng sampai garing. 

Masukkan lobak masin dan cili api. Goreng sampai layu. 

Perasakan garam dan gula. 

Bubur nasi:

2 pot beras - cuci dan tos

Air secukupnya (boleh tambah waktu memasak kalau tak cukup)

2 keping dada ayam - potong kecil2

1 batang carot

2 ulas bwang putih - hiris

1 inci halis - hiris

Sedikit lada hitam

Garam secukup rasa

Masak beras dengan air yg banyak. 

Setelah nasi menjadi bubur (bukan peribahasa mmg betul nasi jadi bubur ni.. Ikut suka nak tekstur bubur macam mana.. Nak hancur betul biar lama lagi), masukkan ayam, bawang putih, halia. Biarkan 10 minit. Kalau perlu tambah air, tambah lah. 

Masukkan carot, lada hitam dan perasakan garam. 

Setelah sesuai semunya siaplah..

Boleh lah makan dengan ikan bilis lobak masin tadi. Kalau suka boleh tambah kicap. 

Buttermilk Biscuits

Assalamualaikum. 

Biskut ka, roti ka, kek ka.. It's all of them.

 

Tergoda dengan Blue Jean Chef's video buttermilk biscuits, terus buat. Senang je membuatnya dan hmmm...sedapnya biscuits ni... It'a perfect match for coffee. Macam honey milk biscuits kat Texas Chicken tu.. Frozen butter tu takyah la susah2 nak parut, botong kecik2 dan ramas dlm tepung je. Dgn cuaca panas negara kita ni, pegang butter nak parut tu kejap je butter cair. 

Resepi dari video tu:

Buttermilk biscuits

2 2/3 cup self raising flour

8 tbs castor sugar

1 stick (113 g) frozen butter

1 cup buttermilk

1 tsp vanila essence

1 cup all purpose flour

Stir flour and sugar. 

Grate frozen butter into flour mixture stir to coat evenly. 

Add in buttermilk, stir. 

Line baking tray with gris ppr

Scoop evenly sized batter ball into flour 

Toss to dust and shape

Arrange into baking tray

Bake for 25 mins

Brush with melted butter

Kekeke... Salah budget size... dapat la last ball tu separuh size dan ada satu space kosong dlm tray...