Menu sarapan di hujung minggu

Ikan goreng celup tepung

Menu sarapan ke ni? Ntahlah, dah tekak rasa nak makan ikan celup tepung, kita kira bagi jadi je lah... Nak tunggu dapat makan ICT kat Terengganu ke, PCB ke, makan tahun mau...

Bahan2:

Ikan selar saiz kecil atau sedang

Tepung beras

Serbuk kunyit

Air kapur

Garam

Telur sebiji

Sukatan agak2 je lah. Bancuh dengan air biasa, jangan cair sgt, jgn pekat sangat. Lebihkurang macam batter nak goreng pisang. Celup ikan dlm tepung dan goreng hingga garing. Makan cicah sos panas2. Sedap...

Roti gulung sosej

Menu kedua di pagi yang sama ini ialah menu kantin sekolah. Beli bread crumb hari tu tak tahu apa nak buat, buat roti gulung sosej lah paling senang.

Bahan2:

Roti keping putih

Sosej - distim atau rebus sekejap

Telur dipukul sekejap dgn garfu dan campur 2-3 sb susu cair

Bread crumb - yg kuning la cantik.. Ada juga dijual bread crumb yg putih.

Roti dibuang crust yg tepi

Gelek dgn roller pin hingga nipis tp taklah nipis cam kertas :)

Letak sebatang sosej dihujung roti dan gulung kemas. Gamkan hujungnya dgm telur.

Celup dlm telur dan terus golek dlm crumb hingga berpalut rata.

Goreng hingga kekuningan.

Gandingan aci dan...

Cuba-cuba...

Salam. 

Asyik tengok gambar kek kat fb, blog dan youtube, teringin gak nak main deco2 cake. Ramai pakar kek berkata, kekemasan hiasan kek yg cantik hanya terhasil dari latih tubi membuatnya.. Saya agree 100%. Ye lah, mana mungkin tanpa kemahiran yg tinggi dapat menghasilkan lepaan kek yg licin dan kemas.. Belum masuk lagi bab elemen hiasan yg nak letak atas kek. Mmg salute lah pakar2 kek yg wujud bagaikan cendawan tumbuh selepas hujang sekarang ni. 

First time pegang piping bag tangan mesti terketar2, tak tau budget nak picit tara mana, nak mula mana, nak berhenti mana..pendek kata serba tak kena lah.. Org kata nak pandai mesti berguru, mmg betul pun takkan main hentam je tanpa mengetahui teknik2 yg ada. Kelas2 membuat kek pun dah banyak sekarang sebab permintaan yg tinggi dari golongan yg mahu berkecimpung dlm bidang baker ni. Kadang2 terfikir, agaknya kedai kek yang biasa2 sure dah tak boleh buat business sangat dah dgn kek ni. Kecuali yg dah ada nama cam secret recipe ke lain la. Depa kena harapkan produk bakery lain spt roti dan pastry. Home made cake tak dinafikan lagi sedap dari kek kedai, sebab tu org lebih memilih utk beli dari home baker je sekarang.. Dari aspek lain, ianya memberi ruang menambah rezeki bagi suri rumah dan juga baker part time.

Berbalik kepada cerita 'gatal tangan' saya yang tak pernah gi mana2 kelas ni, saya cuba buat dari apa yg dilihat kat youtube je. Kek2 ni pun untuk anak2 bawak gi sekolah atau saya bawak gi opis je. Ok la untuk hilangkan geletar tangan pegang piping bag. Kalau dah rasa kompidem sikit, boleh la masuk kelas cake deco, idak la malu sgt..

Yang ini nak buat ombre konon, tapi malas nak buat at least 3 ton warna, buat 2 je..

Huh, kesimpulannya bakers memang kena TEGAR!