Tahlil Ringkas

Assalamualaikum.

Hujung minggu lepas, kakak ku yg duduk kat kampung datang KL. Jadi dapatlah kami semua adik-beradik berkumpul beramah mesra merapatkan ikatan silaturrahim lagi. Kakak ku yg no 2 ni je duduk kampung, lagi 3 semua kat KL. Jarang dapat kumpul semua macam ni. Selalunya berkumpul kat kampung lah time raya atau cuti sekolah.

Sabtu tu kami makan tengahari kat rumah ku. Ku masak nasik beriyani simple je. Sebelum makan, buat tahlil ringkas untuk kaum keluarga kami yang dah pergi dulu, terutamanya arwah ma yg cukup setahun pemergiannya pada 12 Syaaban 1432H Arwah ayahku dah pergi dulu tahun 2001.

Ya Allah, ya Tuhanku,
Ampunkanlah segala dosa-doasa kedua ibu-bapaku
Tempatkanlah roh mereka bersama-sama org yg beriman dan beramal soleh
Cucurilah rahmatMu ke atas roh mereka
Berikanlah mereka kesejahteraan sebagaimana mereka menjaga dan mendidiku sejak dari kecil lagi
Ya Allah, jauhilah mereka dari siksaan kubur dan azab api neraka
Engkau terima lah SEGALA amalan-amalan kebaikan mereka
Engkau hapuskanlah SEGALA dosa-dosa mereka
Masukkanlah mereka ke dalam syurga Mu yang tertinggi iaitu syurga Firdaus Mu


Selepas tu kami nikmati hidangan makan tengahari yg tidak seberapa ini.
Saya guna rempah beriyani Aween untuk nasi.
Untuk lauk, buat udang masak merah (udang Tawau youu...) dan kari ayam. Ada acar timun nenas.

Alhamdulillah.

Apam Beras

Salam,

Saya memang jarang buat kuih yg pakai yis. Tak biasa main dgn yis sebab arwah mak saya tak pernah buat kuih yg pakai yis (ke pernah? eh tak ingat lah.. hehe. Kalau ingat2 lupa tu maknanya sgt jarang atau tak pernah le kut). Saya pernah buat donat je 2, 3 kali dan pernah buat roti sekali kut, tu je hehe.. So buleh imagine la tahap 'kepandaian' saya buat kuih yg guna yis ni. Entri kali ni saya nak share satu resepi yg simple dan mudah utk pengguna amatur yis. Dah lama saya nak try buat apam ni tapi sebab ada 'barrier' between me and the yeast, so bertanguh-tangguh. Oleh kerana saya peminat Kak Nor kerana resepi-resepinya (atau resepi-resepi yg pernah beliau cuba) yg boleh dipercayai, kali ni saya teruja nak try resepi dia lagi iaitu apam beras ni lah.

Hasilnya amat memuaskan. Cumanya disebabkan ke'amatur'an saya mengendalikan adunan beryis, first batch apam yg dikukus kurang gebu. Saya rasa saya tahu sebabnya - saya tak biarkan dulu adunan naik lepas dah masuk dlm acuan. So second batch saya biarkam 15 min dlm acuan baru kukus. Haa barulah cantik gebu hasilnya.

 

Oh lupa nak bagitau, keterujaan nak buat apam ni pun didokong oleh steamer yg baru dibeli :). First time nampak Trio Food Steamer ni kat blog Chef Asma. Chef Asma ada jual steamer ni dan boleh pos. Tapi tak berani lah beli dari dia takut apa-apa jadi masa delivery. Pastu saya google mana boleh beli steamer ni, rupanya ada kat kedai letrik dekat rumah saya. Dapat RM180. Ini dia steamer tu... So far so good, besar boleh masuk loyang 10" x 10".

Trio Food Steamer

Chocolate Chunk Muffin

Assalamualaikum.

Resepi yg saya cuba kali ni ialah choc chunk muffin. Resepi ambil dari blog Kak Nor secubit garam. Dah buat 2 kali, memang best. Thanks to Kak Nor for sharing this great recipe (she may take it from other blog, but I took it from her's)

So macam biasalah, nak share gambar hasilnya.

Kiri yg buat 2nd time (cup 2oz), kanan yang buat 1st time (cup 1oz)... sama sedap je hasilnya.



Gagal lagi...

Alkisahnya, semangat Tok Janggut dan Cik Siti Wan Kembang datang lagi..berkobar-kobar.

Nak buat macaron...

Dengan tiupan semangat oleh anak no.2 yg every week tak jemu-jemu mengajak saya buat, setelah gagal dalam percubaan pertama dahulu.. Maka kami pun memulakan operasi lepas makan tengahari Sabtu lepas. Semua bahan2 dah ada. Pakai resepi yg buat masa first time dulu jugak (resepi yg sama juga saya jumpa yg kat sini), tapi kali ni masa mengacau whipped white egg dgn gula icing + almond flour tu lama sikit sampai dia jadi macam bancuhan kek. Dulu tu kacau kejap je, mmg salah.

Dipendekkan cerita, inilah macaron yg telah di pipekan atas baking paper.

Berdebor ni nak teruskan proses membakar... Dup dap dup dap... Masa half way bakar, pegi intai tengok dan tak nampak pun kaki 'tumbuh'...Alaaa....frust lagi!!! Hmmm.. memang sampai ke sudah tak tumbuh kaki macaron ku ini. Dan permukaan pun tak licin berkilat. Mak gagal lagi...!

Tapi tetap letak filling dan ngap...

Jaga kau macaron! Akak ku cuba lagi nanti....