Populariti kek ni naik mendadak sejak 2-3 tahun lepas lagi. 2010 dan 2011 ni mungkin kemuncak kut kegemilangan red velvet. Saya sendiri pun baru tahu pasal kek ni lepas balik haji tahun lepas. Masa tu teruja dengan populariti dia, terus order je dari online bakers. Dah rasa emm.. not bad kek ni, worth to try it myself. Tak susah cari resepi sebab, macam saya kata tadi populariti dia sedang meniti puncak time tu. Nengok bahan-bahan biasa je except pakai buttermilk dan cuka.
Tried first time buat cupcake, dan gembira sesangat sebab menjadi (saya compare menjadi atau tak tu dgn yang beli tadi tu la). In fact yg buat sendiri tu lagi sedap. Walhal bukan buat pakai buttermilk sebenar pun sebab tak jumpa kat kedai bahan bakery yg selalu pegi tu. So substitute dgn susu + cuka, cam banyak resepi2 dok cakap lah.. Lepas buat pes time, buat lagi kali kedua, pun buat cupcake juga tapi dis time pakai buttermilk dalam kotak. Kesedapan dia memang melampaui batas bila pakai buttermilk sebenar. Patutlah fofular.. dan since then, I know why rega kek ni org juai mahai pasai buttermilk tu tak berapa nak murah reganya. Lagi pun topping ialah cheese frosting. Walopon resepi asal kata frosting kena pakai 2 jenis cheese - creamcheese dan mascarpone cheese, saya tak rasa penjual kek ni pakai dua-duanya. Kalau yg rega over mahal tu maybe lah. Tapi saya harap jgnlah penjual kek RV amik kesempatan letak rega mahal as if dia pakai seme bahan2 tu walaupun hakikatnya dia guna bahan gantian.
Pastu tried pulak buat loyang besar lak, ter'inspired' oleh gambo2 kat blog yg nampak benau ke'menyala'an merah tu bila kek ni dipotong. Ikut resepi yang sama gak tapi saya rasa cam kurenggg plak, agak kering. Masih tak putus asa, buat lagi sekali dlm loyang. Kali ni lagi worst, keras semacam. Masa godek last sekali lepas masuk cuka + baking powder tu, dah rasa dah apsal macam lebih tepung je ni. Rasa masa sukat tadi dah betul. Masa tu tambah susu sikit lagi dengan harapan okay lah. Last2 bila dah bakar, hambek ko...keras. Membazir tul. Pikir, pikir, pikir mana silap..ropernya tersilap sukat serbuk koko pi bubuh 1 cawan walhal resepi nak 2 sudu besar je. Hehehe... patut la warna pun tak merah dah, jadik kecoklatan.. Tu ler, lain kali buku masam tu (buku resepi saya) letak depan mata. Sudahnya takmo ler letak topping sebab tak guna benda tak jadi selimut ngan topping yg lazat tu.. kang takde sapa makan, 2 kali membazir.
Projek red velvet terkini saya ialah malam tadi sebab nak bagi anak-anak bawak gi sekolah untuk hari guru hari ni. Cakap dengan anak-anak, tahun ni tak payah beli hadiah untuk cikgu, ummi buat cupcake boleh bagi cikgu sorang satu. Ye lah, mana idaknya... tetiap tahun beli hadiah bukan utk sorang dua cikgu peberet, semua cikgu yg mengajor nak dibaginya (which is baguih anak2 saya nih:) ) Maknanya 5-6 hadiah ler kena beli dah kalau gitu kekdahnya. Pehtu, anak-anakku yang sekolah tahun ni ada 3 orang, idak ke 3 maltiplai 6 = 18 ketul hadiah kena beli. So wat do you expect rega hadiah yg nak dibeli, takkan yang berharga 20 hengget satu kan? Bengkrap mak...
Berbalik pada red velvet cupcake ni, inilah yag terhasil pada projek malam tadi...
Letak dalam kotak sebiji-sebijik, sorang bawak 5 bijik. Tak tahulah apa nasib cuppies ni bila dibawa oleh budak darjah 1 dan 3 tu...
No comments:
Post a Comment