Spaghetti Aglio Olio

Salam. 

Resepi ringkas tetapi menyelerakan. Mudah disediakan, sedap dimakan. Bahan tak banyak dan mostly bahan instant dah ada kat rumah. Yang terpenting - bawang putih dan minyak zaitun. 2 benda ni jgn ganti dgn benda lain, nanti lari terus prinsip dia. Bagi saya udang yg paling ngam dgn pasta aglio olio ni. Sotong pun ok gak kut. Ayam pun ok... Senang citer apa2 pun boleh lah, paling2 tadak apa pun sosej dan jejari ketam pun bolehlah :)

1/2 bungkus spaghetti - direbus dan ditoskan

5 sb minyak zaitun

5 ulas bawang putih dimayang halus

1 sb chili flakes

1st lada hitam serbuk kasar

1/2 cawan udang dibuang kulit - yg ni ikut suka nak letak 1/2 kg pun takpe

Daun parsley dicincang @ parsley flakes yg kering pun boleh

Garam secukup rasa

Serbuk keju parmesan

Tumis bawang putih hingga kekuningan.

Masukkan udang, gaul sehingga udang bertukar warna.

Masukkan chilli flakes dan serbuk lada hitam.

Masukkan spaghetti yg telah dicelur. Kacau sebati.

Perasakan garam, nk letak gula sedikit pun takpe.

Akhir sekali taburkan daun parsley.

Taburkan keju parmesan sebelum dihidang.

Gulai Ikan Tongkol - Regu Nasi Dagang

2 ekor ikan tongkol - direbus dgn garam dan asam keping hingga air kering

3 cawan santan pekat

10 tangkai cili kering

 8 ulas bawang merah

4 ulas bawang putih

1 inci halia

2 inci lengkuas diketuk

4 sudu besar rempah kari ikan cap Babas

1 sudu kecil serbuk jintan putih

1 sudu besar serbuk ketumbar

7-10 tangkai cili api hijau

2 keping asam keping

Garam secukup rasa

Gula kabung secukup rasa atau gula biasa

Blend cili kering bersama bawang merah, bawang putih dan halia.

Tumis bahan blend sehingga pecah minyak.

Bancuh serbuk kari, ketumbar dan jintan putih dengan air dam masukkan ke dalam tumisan.

Kacau sehingga pecah minyak. Masukkan juga lengkuas.

Masukkan santan dan biarkan mendidih. Kacau selalu.

Biarkan sehingga pecah minyak. Masukkan asam keping.

Masukkan ikan tongkol yang telah direbus. Masukkan juga cili api dengan tangkai sekali. Kalau ada belimbing buluh boleh dimasukkan sekali.

Jangan kacau terlalu kuat takut ikan pecah.

Perasakan garam dan gula. Biarkan seketika dalam 10 minit. Siap.

Happy birthday Aiman Haris!

Salam 1 Zulhijjah...

Malam tadi TRW baru saja membenamkan JDT 6-1 dalam perlawanan balas setelah dikalahkan 2-4 di JB minggu lepas untuk Piala Malaysia 2013. Hari ni ada geng FB yang memberi salam yang berbunyi lain sikit "salam 6 Oktober Kelate, bersamaan 1 Zulhijjah JDT"... Macam2 korang ni.. 

Saya tak berniat nak menjadi pengulas sukan di sini. Walaubagaimanapun tarikh 6 Oktober merupakan salah satu tarikh penting keluarga kami iaitu tarikh lahir anak bongsu saya, Aiman Haris. Tahun ini Aiman dah 5 tahun, dah sekolah tadika, dah tinggi, dah pun 20.5kg berat :) .... 

Selamat ulangtahun anakku sayang, umi doakan semoga Aiman jadi anak yg soleh, tonggak keluarga, dan dapat berbakti kepada umi abah dan kakak-kakak semua... Ameen.